Lasaña de espaguetis

 

 

ISO, VELOCIDAD, DIAFRAGMA Y UN POQUITO DE SAL

Lasaña de espaguetis

 

 

Ligero, ligero, lo que se dice ligero, como que no es, pero bueno, bueno, está bien bueno.

Esta es otra de las incorporaciones de mi suegra en mi recetario.

No es que se pueda hacer todas las semanas, precisamente, pero de vez en cuando, para darle una alegría a los niños, no está nada mal, es éxito asegurado.

 

 

 

 

 

 

Los ingredientes son:

- Espaguetis

- 1 Pimiento verde

- 1 Pimiento rojo

- 1 Tomate natural

- 1 Cebolla

- 500 grs de carne picada

- Queso rallado

- 1 litro de leche

- 60 grs de mantequilla

- 60 grs de harina

- Nuez moscada

- Aceite

- Sal

 

 

Paso 1

Ponemos en una sartén amplia al fuego con un poquito de aceite la cebolla picada fina. una vez que vaya estando transparente le agregamos los pimientos también picados. Cuando estén blandos le agregaremos el tomate cortado en cuadrados pequeños. Dejaremos que se haga hasta que estén todas las verduras blandas pero sin que lleguen a quemarse. Para ello habrá que hacerlo a fuego medio.

Paso 2

Agregamos la carne y subimos el fuego al máximo. Dejaremos que se blanquee la carne y reservamos.

Paso 3

Haremos los espaguetis como indica el fabricante y los mezclamos en una fuente amplia con la preparación anterior

Paso 4

Haremos la bechamel. Para ello pondremos en una sartén amplia la mantequilla a fuego medio y en un cazo la leche para que se caliente.

Una vez que esté derretida la mantequilla, añadimos la harina y removemos bien para que se mezcle homogéneamente. Dejaremos que coja un color tostado, ya que si no sabrá la bechamel a harina cruda.

Una vez que esté la harina tostada, iremos añadiendo poco a poco la leche, mezclando bien, con espátula de madera o varilla, para que no se hagan grumos. Hay que tener cuidado, ya que la leche, al estar caliente, puede llegar a hervir.

Añadimos la sal y la nuez moscada y removeremos durante unos 20 minutos.

Paso 5

Echamos la bechamel por encima de los espaguetis y la carne y espolvoreamos queso rallado.

Paso 6

Metemos en el horno precalentado a 200 ºC durante unos 15 minutos.

Buen provecho.

 

 

Ñam

© 2014 Minia García buzon@lacocinademinia.es